아스파탐2 아스파탐에 대해 알아보자 이번에 엄청 화두가 되고 있는 아스파탐에 대해 알아보겠습니다. 아스파탐은 기본적으로 설탕의 200배의 단맛을 낼 수 있는 인공감미료입니다. 그래서 아스파탐의 경우 쓴맛이 없고 단맛이 많기 때문에 청량음료수의 첨가물로써 많이 쓰이고 있습니다. 아스파탐의 유래 아스파탐의 유래는 우연찮게 1965년 때 제임스 M 슐레터라는 화학자가 위궤양 연구를 통해서 합성 도중에 알아냈다고 하니다. 바로 손에서 단 맛이 나는 것을 느끼고 발견을 했다고 합니다. 하지만 합성 도중에 자기도 모르는 것을 직접 먹는 것이 대단 한 것 같습니다.그리고 일본 회사에서 대량 양산이 되면서 1975년에 FDA 허가를 받았지만 회사의 운영과 결함이 있다고 생각해서 5년후에야 안전하다고 생각하며 허가를 받아서 사용화가 되었습니다. 그래서 아.. 2023. 7. 3. 제로칼로리의 비밀 feat. 제로콜라 최근 음료를 사보면 칼로리가 0칼로리인 음료들을 많이 볼 수 있습니다. 저 역시 다이어트를 하면서 제로콜라를 많이 마시곤 합니다. 90kg에서 ~ 73kg까지 다이어트를 하는데 큰 도움을 준 게 제로콜라였습니다. 그런데 콜라가 어떻게 제로칼로리가 될 수 있는지에 궁금증이 생긴 적이 많았습니다. 그래서 이번에는 제로 음료들의 제로칼로리에 대해서 한 번 알아보겠습니다. 1. 제로칼로리는 진짜 제로칼로리인가? 제로칼로리는 원래 현행 식품 위생법에서 국내에서 100ml 당 4kcal 미만일 경우에 0kcal라고 표기할 수 있습니다. 그래서 거의 0kcal라고 생각하시면 됩니다. 사실 가공되지 않는 음식중에서도 물 같은 경우에도 다른 영양분(미네랄)이 들어갈 수 있기 때문에 무조건 0kcal라고 단정할 수 없습니.. 2020. 6. 4. 이전 1 다음
