제로칼로리의 비밀 feat. 제로콜라

노브랜드 제로콜라

 

최근 음료를 사보면 칼로리가 0칼로리인 음료들을 많이 볼 수 있습니다. 저 역시 다이어트를 하면서 제로콜라를 많이 마시곤 합니다. 90kg에서 ~ 73kg까지 다이어트를 하는데 큰 도움을 준 게 제로콜라였습니다. 그런데 콜라가 어떻게 제로칼로리가 될 수 있는지에 궁금증이 생긴 적이 많았습니다. 그래서 이번에는 제로 음료들의 제로칼로리에 대해서 한 번 알아보겠습니다.

 

1. 제로칼로리는 진짜 제로칼로리인가?

 

제로칼로리는 원래 현행 식품 위생법에서 국내에서 100ml 당 4kcal 미만일 경우에 0kcal라고 표기할 수 있습니다. 그래서 거의 0kcal라고 생각하시면 됩니다. 사실 가공되지 않는 음식중에서도 물 같은 경우에도 다른 영양분(미네랄)이 들어갈 수 있기 때문에 무조건 0kcal라고 단정할 수 없습니다. 그래서 융통성 있게 조금의 칼로리가 있더라도 기준에 맞으면 0kcal로 표기할 수 있게 한 것 같습니다.

 

2. 그러면 어떻게 제로칼로리가 가능한가?

 

제로칼로리의 경우에는 단 맛을 내는 감미료를 사용합니다. 아스파탐, 사카린, 수크랄로스, 소르비톨 같은 감미료들이 단 맛을 내는 겁니다. 양으로 비교하면 설탕과 칼로리는 비슷하지만 단맛의 경우 아주 극소량(몇백분의 1)으로 설탕과 비슷한 맛을 낼 수 있는 매우 효율적인 감미료입니다. 그래서 제로칼로리라고 표기할 수 있을 만큼 칼로리가 엄청 낮아질 수 있었습니다.

 

3. 제로칼로리의 논란과 오해 - 감미료들이 유해성이 있다?

 

하지만 감미료들이 몸에 좋지 않는가? 에 대한 소문이 잠시 인터넷에 떠돌곤 했습니다. 특히 제로칼로리 음료의 경우 아스파탐이 들어있습니다. 그래서 아스파탐이 메탄올로 분해되고 또 이 메탄올이 몸에서 맹독성 포름알데히드로 변환되지 않을까? 라는 가능성이 있지만 용량으로 따지면 그렇게 문제가 되지 않는다고 합니다. 세계 보건기구의 경우 1일 아스파탐 섭취량의 경우 40mg/kg 이하이며, 다이어트 콜라 3~4리터에 해당된다고 합니다. 그리고 아스파탐이나 다른 감미료들은 다른 음식이나 음료에도 포함되어있어 제로칼로리 음료에만 국한되어 문제 짓는 것도 이상하고 아이러니합니다. 결과론적으로는 섭취량만 지키면 유해성이 없습니다.

 

4. 제로칼로리의 논란과 오해 - 혈당을 높이는가?

 

먼저 결론을 말하면 혈당 수치의 영향을 주지는 않습니다. 오히려 대한당뇨병학회에서 자유롭게 섭취할 수 있는 식품 목록에 속해있습니다. 하지만 많이 먹으면 혈당이 높아진다고 하지만 어떤 음식이든지 많이 먹으면 혈당이 높아지기 때문에 섭취량을 지키면 혈당이 크게 높아지지는 않습니다.

https://www.diabetes.or.kr/general/food/sub03.php?idx=3

식사요법, , KDA, 대한당뇨병학회, Korean Diabetes Association

5. 제로칼로리의 문제점

 

제로칼로리는 앞에서 언급했듯이 감미료 문제나 혈당 문제에 영향을 주지 않습니다. 하지만 주의해야 할 점이 있습니다.

1. 아스파탐에 포함된 페닐알라닌은 특정질환자들에게 안 좋다. 2. 식욕을 유발한다.입니다. 하지만 2번의 경우에는 다른 음식들의 오감으로 인해 식욕이 유발되는 경우가 많으므로 제로칼로리만의 문제라고 하기에는 애매하기 때문에 많이 신경을 쓰지 않아도 됩니다. 하지만 1번의 경우 예를 들면 페닐케톤뇨증 환자에게는 아스파탐 함유 식품을 절대 섭취하면 안 됩니다. 그러므로 제로콜라를 먹으면 안 됩니다. 그래서 자신이 다른 희귀성 질환을 껶고 있다면 전문의와 상담 후에 먹는 것을 추천드립니다. 

 

6. 결론

 

결론적으로 말하면 제로 칼로리 음료는 유해성, 혈당을 높이는 영향이 있지 않습니다. 하지만 감미료와 관련된 희귀병 질환을 껶고 있으면 전문의와 상담 후에 먹는 것을 추천드립니다. 

 

그리고 다이어트 용으로도 상당히 좋은 음식입니다. 특히 탄산에 미친 저 같은 사람들에게는 괜찮은 상품들입니다. 하지만! 칼로리를 낮춘 음료나 음식 같은 경우 제로칼로리인지 확인하시고 드시는 것을 추천드립니다. 특히 최근에 나온 칠성사이다 로어 슈거의 경우 칼로리를 낮춘 거지 없다는 것은 아닙니다. 2L 로어 슈거 기준으로 375kcal가 있기 때문에 제대로 확인하고 음료나 음식을 사는 것을 추천드립니다. 

 

노브랜드 제로콜라의 성분표