세계 10대 슈퍼푸드 - ① 블루베리

 

블루베리

 

블루베리는 보기와는 다르게 라즈베리나 블랙베리 그리고 딸기와는 크게 관계가 없는 진달래과 식물입니다. 특히 블루베리는 안토시아닌 성분이 들어있어서 시력 회복이나 노화방지에 큰 도움을 주는 음식입니다. 그래서 저 역시 하루에 한 번 냉동 블루베리를 먹고 있습니다. 하지만 블루베리의 경우 값이 비싸기 때문에 저는 해외산을 주로 먹습니다. 그리고 최근에는 마트에서 쉽게 구할 수 있어서 냉동 판매로 된 블루베리를 많이 찾을 수 있습니다. 

 

블루베리의 경우 북한이나 서유럽같은 고산지대에서 잘 자라는 음식입니다. 서유럽에서는 너무나 흔해서 산에 가면 쉽게 구할 수 있고 북한에서는 블루베리를 가공해 음료나 술을 만들어서 판매하는 경우가 있습니다.

 

블루베리의 효능 1. 항산화 효과

 

블루베리는 앞에서 언급했듯이 항산화 효과를 가지고 있습니다. 특히 눈 건강과 시력감퇴를 줄이는 효과가 크다고 합니다. 그리고 몸에 있는 활성산소를 제거해주면서 면역력을 높여주는 좋은 음식이기도 합니다. 블루베리의 경우에는 안토시아닌이 포도의 4배 정도나 들어있습니다. 그리고 비타민이 풍부해서 피부미용이나 다이어트 식품으로도 뛰어난 음식입니다.

 

블루베리의 효능 2. 다양한 비타민으로 인해서 생기는 많은 효능

 

블루베리가 슈퍼푸드라고 부르는 이유는 항산화 효과 뿐만 아니라 그 외에 많은 비타민과 무기질을 가지고 있기 때문입니다. 블루베리에 함유되어 있는 미네랄의 경우에는 치아 건강뿐만 아니라 뼈의 골밀도를 보호하는데 큰 도움이 도비니다. 블루베리를 꾸준히 섭취하게 되면 골다공증의 큰 도움이 됩니다. 

 

그리고 당뇨병을 예방해줍니다. 블루베리에 함유된 섬유질(식이섬유)와 항산화 성분은 흡수되면서 혈당 수치를 낮춰주는 것과 신진대사 과정을 촉진시켜줍니다. 또한 블루베리에 함유돼있는 마그네슘과 칼륨의 경우 심장 질병 위험을 줄여주면서 체내에 있는 염증을 줄이면서 점차 정상화시키고 심장마비나 고혈압이 걸릴 위험을 낮춰주는 역할을 합니다. 그리고 산소공급이나 혈액 순환에 큰 영향을 줍니다.

 

블루베리의 효능 3. 시력 보호

 

블루베리가 다른 음식들과 차별화되는 것이 눈 관련 질병에 큰 도움을 줍니다. 왜냐하면 비타민E나 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 또한 산화 방지 성분 안토시아닌이 망막을 보호하면서 백내장 관련 질병을 줄여주는 역할을 합니다. 그리고 쉽게 눈이 건조해지거나 눈이 충혈이 일어나는 문제를 더 빨리 치료시켜줍니다.

 

블루베리 섭취법

 

 

블루베리 요거트

 

블루베리의 경우 냉동 블루베리로 많이 유통이 되어서 우유와 같이 먹는 경우가 있는데 좋지 않는 섭취법입니다. 블루베리 안에 들어있는 항산화 물질인 폴리페놀의 흡수를 방해하기 때문입니다. 하지만! 요구르트의 경우에는 괜찮습니다. 왜냐하면 요구르트 안에 유산균이 단백질을 좀 더 쉽게 분해하면서 폴리페놀의 흡수를 도와주기 때문입니다. 만약에 먹으면 블루베리 요구르트를 먹는 경우를 추천드리고 블루베리 요구르트를 판매하는 제품으로는 안 사는 것을 추천드립니다. 요약하자면 냉동 블루베리에 무가당 요구르트를 먹는 것을 추천드립니다.